Metabolisme Protein : Pengertian dan Fungsinya di Dalam Tubuh

Metabolisme protein – Apa itu protein dan apa yang dilakukan protein terhadap tubuh kita? Protein adalah molekul kompleks besar yang memainkan peran penting dalam tubuh kita.

Protein ini biasanya bertindak dalam sel dan organel sel, protein juga dibutuhkan oleh tubuh sebagai struktur, fungsi dan pengaturan organ dan jaringan tubuh.

Kata metabolisme berasal dari kata Yunani metabolismos, yang berarti bahwa itu adalah perubahan.

Memahami metabolisme adalah seluruh reaksi biokimiawi yang terjadi dalam tubuh dari makhluk hidup hingga tingkat sel.

Seperti halnya dengan makronutrien karbohidrat dan lemak, ada metabolisme protein yang terjadi di dalam tubuh.

Ketiga jenis metabolisme ini saling berkaitan dan memainkan peran penting dalam metabolisme sel.

Dalam tubuh kita, protein ini berubah dengan laju yang berbeda untuk masing-masing protein ini. Berikut ini akan contohsoal.co.id paparkan beberapa mekanisme yang mungkin untuk konversi protein:

Metabolisme Protein
Metabolisme Protein

Sel-sel mati yang komponennya terdegradasi atau terdegradasi oleh sel-sel baru.
Setiap protein melewati proses degradasi dan juga terjadi pada sintesis protein baru tanpa sel mati.

Protein dikeluarkan dari sel dan kemudian diganti dengan protein sintetis baru.
Protein ini terdiri dari ratusan hingga ribuan unit yang lebih kecil, sering disebut sebagai asam amino.

Yang terhubung bersama membentuk rantai panjang. Ada 20 jenis asam amino dari mana protein dibuat. Urutan menjelaskan struktur tiga dimensi eksklusif dan fungsinya lebih tepat. Nah untuk penjelasan lebih lengkapnya simak ulasan di bawah ini.:

antibodi

Antibodi berikatan dengan benda asing yang lebih spesifik seperti virus dan bakteri. Yang satu berfungsi untuk melindungi tubuh. Contoh dari protein ini adalah imunoglobulin G.

enzim

Protein penting yang fungsinya adalah katalis yang mempercepat atau memperlambat. Setiap jenis enzim mengkatalisasi berbagai reaksi kimia yang terjadi dalam tubuh.

Selain itu, enzim juga membantu dalam pembentukan molekul baru dengan membaca informasi genetik yang terkandung dalam DNA. Contoh dari protein ini adalah fenilalanin hidroksilase.

Messenger

Seperti beberapa hormon, protein kurir mengirimkan sinyal untuk mengoordinasikan proses biologis antara berbagai sel, jaringan, dan organ. Misalnya saja hormon pertumbuhan.

Komponen struktural

Protein ini memberikan sel dengan struktur dan dukungan. Dalam skala yang lebih besar, protein ini memungkinkan tubuh untuk bergerak. Contoh protein ini adalah aktin.

Transpor atau penyimpanan

Protein ini mengikat dan mengangkut atom molekul kecil ke dalam dan keluar dari sel. Contoh dari protein ini adalah ferritin.

Reaksi Metabolisme Protein Atau Asam Amino

Ada berbagai jenis asam amino yang diperlukan untuk manusia. Namun, tubuh tidak dapat memproduksi asam amino dalam jumlah yang cukup.

Asam amino ini disebut asam amino esensial yang harus diekstraksi dari makanan. Asam amino esensial ini termasuk histidin, isoleusin, leusin, lisin, metionin, arginin, fenilalanin, treonin, triptofan, dan valin.

Sumber asam amino esensial ditemukan dalam makanan yang mengandung protein hewani, seperti daging, susu, keju, telur, dan ikan. Manusia membutuhkan protein yang sesuai dengan 1 hingga 1,5 gram per hari.

Tahap awal reaksi metabolisme seluler dalam asam amino menghasilkan pelepasan gugus asam amino, yang kemudian memodifikasi kerangka karbon dalam molekul asam amino.

Ada dua proses utama yang terlibat dalam pelepasan gugus asam amino ini, yaitu transaminasi dan deaminasi.

Penjelasan berikut:

1. Transaminasi

Ini adalah proses katabolisme asam amino yang melibatkan transfer gugus asam amino. Dari satu asam amino ke asam amino berikutnya.

Dalam reaksi transaminasi ini, gugus amino dalam asam amino dipindahkan ke salah satu dari tiga senyawa keto. Yaitu, asam piruvat, beta-ketoglutarat atau oksaloasetat.

Dengan demikian, senyawa keto diubah menjadi asam amino, sedangkan asam amino diubah menjadi asam keto.

Reaksi transaminasi ini reversibel dan gugus amino tidak hilang dalam reaksi ini.

Karena gugus amino dilepaskan dari asam amino, yang kemudian diserap oleh asam keto.

Ada dua jenis reaksi yang bertindak sebagai katalis dalam reaksi ini, termasuk alanin transaminase dan glutamat transaminase. Penjelasan berikut:

Alanin transaminase

Enzim ini adalah enzim unik asam piruvat-alanin sebagai pasangan substrat. Tidak demikian halnya dengan asam amino lainnya.

Oleh karena itu, alanin transaminase dapat mengubah semua jenis asam amino menjadi asam alanat. Selama asam piruvat masih tersedia.

Ketika alanin transaminase memiliki jumlah yang besar, alanin yang dihasilkan oleh reaksi transaminasi diubah menjadi asam glutamat.

Glutamat transaminase

Enzim ini adalah jenis enzim yang, seperti sepasang substrat, memiliki sifat memproduksi glutamat ketoglutarat.

Karenanya, enzim ini dapat mengubah asam amino menjadi asam glutamat. Reaksi transaminasi terjadi di mitokondria atau dalam cairan sitoplasma.

Semua enzim transaminasi yang dijelaskan didukung oleh Pirdoxalphosphat sebagai koenzim.

Pirdoxal phosphate tidak hanya merupakan koenzim dalam reaksi transaminasi, tetapi juga terjadi pada koenzim dalam berbagai reaksi metabolik lainnya.

2. Deaminasi Oksidatif

Asam amino yang terkandung dalam transaminasi dapat diubah menjadi asam glutamat.

Dalam beberapa sel bakteri, misalnya, asam glutamat dapat mengalami proses deaminasi oksidatif di mana enzim asam glutamat dehidrogenase digunakan sebagai katalis.

Dalam proses deaminasi oksidatif ini, asam glutamat melepaskan gugus amino menjadi NH4 +. Selain NAD + glutamat dehydrogenase, Anda juga dapat menggunakan NADP + untuk menjadi reseptor elektron.

Oleh karena itu, asam glutamat adalah produk akhir dari proses transaminasi. Dua jenis enzim lain yang juga penting adalah L-amino acid oxidase dan D-amino acid oxidase.

  • L-asam amino oksidase adalah enzim flavoprotein dengan kelompok prosethik flavin mononukleotida.
  • D-amino acid oxidease adalah enzim flavoprotein yang memiliki FAD sebagai kelompok prostetik dalam sel-sel hati.

Baca juga :